[970229-01] 荷蘭鍋料理--印度烤餅   

荷蘭鍋也能變出印度風味餐喔~

為生活增添不同樂趣!!

印度烤餅分成兩個部份:咖哩風味醬、印度薄餅

首先就從"簡單"卻要一點時間的"烤餅本身"開始

烤薄餅所需有

 

材料:

1.三杯麵粉

2.一杯水

3.1/3的油(可用奶油、橄欖油、一般沙拉油)

備註:三種材料只需等比例即可

 

作法:

1.先將麵粉、水、油三者混合揉至有彈性的狀況 

   (建議使用不袗大鍋加上手扒雞手套比較舒適)

2.放置冰箱冰15-30分鐘

3.在等待的同時可以先製作咖哩醬料

4.等冰鎮時間差不多後

5.將麵糰分成六等分

一份大概是手掌心的一半大!!

再來要把麵皮桿平!可以將保鮮膜上下將麵團包住!比較不沾黏喔~~~

利用snow peak 荷蘭鍋的煎盤先熱鍋,上一層薄薄的油(真的要薄薄的喔~),輕輕把麵皮鋪上去...

當麵皮開始受熱後會冒小泡泡,要輕輕把它戳個小洞洩氣,

等到雙面煎熱後,要常常翻面~

等到全部熟透就可以囉!!

烤餅皮的時候火力用小火即可

接下來是也很簡單的咖哩醬

材料如下:

1.洋蔥1個

2.馬鈴薯2個

3.紅蘿蔔2個

4.雞肉隨喜~~

5.咖哩塊適量

6.咖哩粉少許

鍋熱之後先將油蔥放入爆香

加入雞肉拌炒~

一口氣放下全部蔬菜!!將鍋蓋蓋起悶個8分鐘

將咖哩塊與咖哩粉調水後一起加入鍋中調味

(雖然加咖哩塊味道就夠了!但秘訣就是加了咖哩粉顏色會更漂亮喔~)

均勻攪拌悶個10分鐘過後!就大功告成囉~~

 

現場實況!!流口水喔~~烤餅沾咖哩醬實在絕配!

是一道輕鬆好玩的點心喔!連幼稚園小朋友都一吃再吃~

當然~煮鍋飯剩下的咖哩又能多吃一餐!